ベーコンは幅半分に切って、1.5センチ角くらいにする。
野菜も同じ位に角切りします。

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎ・人参キャベツの順に炒める。

油が回ったら水を切ったひよこ豆・水800ccとコンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

途中あくが出てきたらとります。
人参が柔らかくなったら火を止め、カレールーを入れ溶かします。

ルーが溶けたら豆乳・パルメザンチーズをいれ塩コショウで味を調えさらに弱火でフツフツするまで煮込みます。

沸騰する前に火を止め完成です。