作り方
- 1
ゴボウは皮をこそげ、千切りにして水にさらす。にんじんも千切りにする。きゅうりは千切りにして塩もみし、しばらく置いた後に出た水分をぎゅっとしぼる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、酢を少々入れてゴボウをゆでる。２分ほどゆでたら、千切りにしたにんじんを投入。
もう一度沸騰したらざるにあける。 - 3
ゴボウとにんじんが熱いうちに昆布茶をまぶし、荒熱をとる。
- 4
＊の材料とゴボウ、にんじん、きゅうりを混ぜる。あとはお好みで味を調節してください♪
コツ・ポイント
きゅうりの水分はギュッとしぼって下さい。
辛いものが好きなら、一味唐辛子をふってもおいしくいただけます。
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