海老の殼をむき、背わたを取り、片栗粉で揉んで汚れを落とす。

しょうが、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

海老に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにして取り出す。(油は残しておく)

油が残ったフライパンでみじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。

そこに☆と【３】の海老を入れ絡ませる。

水溶き片栗粉でトロミをつけて、盛り付けたら完成！