鶏と野菜のトマト煮
余ったトマト缶を使った蒸し煮。
このレシピの生い立ち
特にありませんが、このレシピはデジカメ練習のためにアップしました。
作り方
- 1
たまねぎを繊維に沿って、1cmに切り、鍋底に敷くように並べる。その上に鶏を並べ、にんにくを皮を剥かないで放りこみ、トマト缶、塩を溶いた酒類をかけて、ローリエをのせて蓋をする。
-
- 2
強火にかけて沸騰したら、弱めの中火で10分煮る。
-
- 3
大きめにきった茄子と、石づきを切り取ってほぐしたしめじを加えて、蓋をして20分、強めの弱火で煮る。
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- 4
上がってきた汁気が多すぎるようなら、蓋をしないで、煮詰めましょう。
コツ・ポイント
油を使わないので、鶏は油のある部位が好ましいです。
食べるときにチーズを加えても良いでしょう。
野菜はそのときの有りものでＯＫです。
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