キムチ鍋～白菜漬けでチゲ鍋～卵とじ
lizanana @cook_40050468
10分で出来るキムチ鍋。白菜漬使用で時短。味付はキムチの素のみです。白菜のキムチ漬けを使う時はキムチの素は少なめに。
このレシピの生い立ち
子供の頃、「チゲ鍋」といったらこれでした。冬になると食べたくなるお料理です。
キムチ鍋～白菜漬けでチゲ鍋～卵とじ
10分で出来るキムチ鍋。白菜漬使用で時短。味付はキムチの素のみです。白菜のキムチ漬けを使う時はキムチの素は少なめに。
このレシピの生い立ち
子供の頃、「チゲ鍋」といったらこれでした。冬になると食べたくなるお料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を7cm幅に、白菜の漬物(市販の袋入りのでOK)を5cm幅に切る。生の白菜を使う時は200gを5cm幅のそぎ切り
- 2
豆腐は水を切り、縦3cm、横6cm、厚さ1cmくらいの大きさに切る。
- 3
鍋に水とほんだしを入れてかき混ぜ、まず豚バラ肉をなるべく重ならないように入れる。
- 4
その上にしぼった白菜漬け、または切った白菜を並べ、その上に豆腐を並べる。
- 5
鍋を中火にかけ蓋をして、沸騰したら弱火で5分煮る。
- 6
キムチの素をお湯で溶いて5に加え、豆腐がくずれないように鍋を揺らして馴染ませる。
- 7
青ネギを散らし、溶き卵を回しいれ、蓋をして卵とじにする。
- 8
鍋ごと食卓へ。
-
コツ・ポイント
・豚バラ肉、白菜の漬物、豆腐を層になるように入れます。
・白菜付けの塩分が少ない場合は塩で調整してください。
・あくが出たら取り除きます。
・キムチの素は入れすぎるとけっこう辛いです。
・豚バラ肉は、しゃぶしゃぶ用を使うと柔らか美味。
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