エビは殻のまま、沸騰したお湯で茹で、冷めたら殻をむきます。食べやすい大きさに切ってもいいです。

たらこの薄皮をとり、(まっすぐに切れ目を入れ、箸でしごくようにすると、きれいに取れます)
ボールに移します。

マヨネーズ、オリーブオイルを入れ、味を塩コショウで調味し、とろりと混ぜ合わせ、完成したソースで１のエビとあわせます。