さっと熱湯につけ巨峰の皮を剥く。(詳しくはsweeｔsweetさんのレシピID17745776を参考にしてください。)

縦半分に切り、種を取る。(中心を指でこそげ取るようにして種を取ると小さな種も綺麗に除けます。)FPでペースト状にする。

小鍋に移し写真程度に煮詰め冷ましておく。(トロっとしているがジャムより水分が多い感じ。鍋を傾けるとスルっと流れる位の固さです。煮詰めた後は約１３０ｇ)

３、室温に戻したクリームチーズ、生クリームをFPに入れ均一になるまで混ぜる。

お好きな型に入れ、冷凍庫で冷やし固めて出来上がりです。

薔薇型で作る場合、底の気泡を箸や竹串でなぞって潰すと綺麗な仕上がりになります。

写真では白っぽく見えますが淡い紫色のアイスになります。