ごぼうの皮を剥き、スティック状に切っておく。火の通りが均一になるように、太さ長さは揃えましょう。

丈夫なポリ袋に、ごぼうを放り込み、そこに直接オイスターソースを投入します。あとは、揉むべし揉むべし。

ごぼうにオイスターソースが絡んだら、中火の油で、３分ほど揚げます。ごぼうの太さに応じて、時間は調整してください。

油を切って、できあがり。
白胡麻をふっていただきます。