お肉は塩こしょうをすり込んで10分くらい置いておく。トマトはヘタをとって、他の野菜は大きくザク切り。

鍋に、お肉、にんじん、セロリを入れて･･･

その上にじゃがいも、玉ねぎを乗せ、セロリの葉を全面にかぶせる。白ワイン、コンソメ、ローリエ、水500ccを加えて蓋をし、弱火で30分煮る。

具を崩さないように少しずつ寄せて、隙間に残りの野菜、トマト、アスパラ、ブロッコリーを入れて･･･

上にキャベツを乗せて、蓋をしてさらに弱火で30分煮込んで、完成です。

お皿に盛るときは、お玉などを使うと崩れなくてGood！