我が家の定番～白身魚の煮付け
こくぼっち @cook_40035080
煮汁に水を入れないから、（高くて大きい魚屋さんの魚はもちろん、安くて小さいスーパーの魚でも・・・）身がしまって、美味しいんです!(^^)! 白身魚なら何にでも使えます(^^)v
このレシピの生い立ち
魚が美味しい瀬戸内海ならではの、白身魚の煮付けです(^^♪
我が家の定番～白身魚の煮付け
煮汁に水を入れないから、（高くて大きい魚屋さんの魚はもちろん、安くて小さいスーパーの魚でも・・・）身がしまって、美味しいんです!(^^)! 白身魚なら何にでも使えます(^^)v
このレシピの生い立ち
魚が美味しい瀬戸内海ならではの、白身魚の煮付けです(^^♪
アプリでひらく作り方
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[下ごしらえ]
魚は、鱗や皮は削ぎ、腸は取り除いておく。（既に売り場で調理済みなら何もしなくてOK！） - 2
鍋に材料を全て入れ、強火にかける。
ななめ蓋をして、10分（煮汁がほんの少しになるまで）煮る。 （煮こぼれ注意） - 3
「メダカカレイの煮付け」
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- 4
「メバルの煮付け」
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- 5
「スルメイカの煮付け」
●煮汁＋擦りおろし生姜小さじ1
※4～5分煮る。 -
- 6
「フグの煮付け」
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- 7
「カワハギの煮付け」
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- 8
「ぎざみ（青べら）の煮付け」
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コツ・ポイント
強火で短時間煮付けるだけ(^_-)b 地物の白身魚なら何でもこの[煮汁]で出来ます(*^^)v 但し、冷凍物は試した事が無いので・・・、何とも言えませんが・・・(^_^;)
※"09'04'30手順2（←煮汁が沸騰してから魚を並べる）変更
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