茶碗蒸しとお吸い物の中間です。大きなボールで一度に蒸すので時短できます。だしが出ているので、薄味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔、友達の家で御馳走になったものをアレンジしました。茶碗蒸しと違い、崩して盛付するので、スができるとかの心配ご無用。卵液の濃度は好みですが、薄くても美味しいです。７００ｃｃが一番薄い分量です。