１日分の野菜８０ｍｌに水２０ｍｌを加え電子レンジ５００Ｗで1分加熱し、ゼラチンをふりいれ溶かす。

残りの　１日分の野菜１２０ｍｌにレモン汁を入れ、混ぜる。

②に①を少しずつ加え混ぜ、容器に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。

ゼリーが固まったら、容器から取り出し、１６等分に切る。

バジルと交互に重ねるように皿に盛る。このままでもおいしいし、好みで粗挽き黒こしょうやオリーブオイルをふっても美味しいです。