簡単本格 ラフランス（洋梨）の赤ワイン煮
リキッドフォース @cook_40085795
冷やしてバニラアイスを添えても美味しく召し上がれます
このレシピの生い立ち
実際にホテルで提供していたレシピをもとに家庭用にアレンジしました 煮たジュースが余りましたら少量の赤ワインを足して ホットワインで また 次回にる時にパックにいれて保存しておいてもいいでしょう 使用する際に新しい赤ワインを足してください
簡単本格 ラフランス（洋梨）の赤ワイン煮
冷やしてバニラアイスを添えても美味しく召し上がれます
このレシピの生い立ち
実際にホテルで提供していたレシピをもとに家庭用にアレンジしました 煮たジュースが余りましたら少量の赤ワインを足して ホットワインで また 次回にる時にパックにいれて保存しておいてもいいでしょう 使用する際に新しい赤ワインを足してください
アプリでひらく作り方
- 1
ラフランスは皮を剥いておきます
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- 2
鍋に材料を並べこの時に香料なども入れておきます
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- 3
鍋に香料等すべての材料を入れます
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- 4
落し蓋をして ここで初めて 火をつけ始めは中火 沸騰したら すぐに弱火にし10～15分煮込みます
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- 5
全体的に火が通るように途中何度か返します
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- 6
容器に汁ごと移し粗熱をとったら 冷蔵庫で 1日寝かせば出来上がり
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コツ・ポイント
水を使わずに赤ワインだけで煮るため なるべく幅の少なく 底の深い鍋でワインに浸かるようにゆっくりと煮ることで 洋梨と赤ワインの香りが口の中に 広がります シンプルなだけに火加減には注意してワインの香りを残すように 心がけると いいと思います
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