簡単！フライパンdeローストビーフ
市販のおろしにんにく・しょうがを使えば超簡単！おもてなしにも☆
Xmasや記念日に簡単美味しいズボラローストビーフです。
このレシピの生い立ち
追記
2009年9月26日に私の家でたこ焼きパーティーをやることになり、たこ焼き以外の料理を用意する事に。
簡単で豪華に見えるものと当日の昼間とっさに作りました。大絶賛でした。
この日の数日前に試作したローストビーフが早くも役にたちました。
簡単！フライパンdeローストビーフ
市販のおろしにんにく・しょうがを使えば超簡単！おもてなしにも☆
Xmasや記念日に簡単美味しいズボラローストビーフです。
このレシピの生い立ち
追記
2009年9月26日に私の家でたこ焼きパーティーをやることになり、たこ焼き以外の料理を用意する事に。
簡単で豪華に見えるものと当日の昼間とっさに作りました。大絶賛でした。
この日の数日前に試作したローストビーフが早くも役にたちました。
作り方
- 1
下準備
にんにく・しょうがをすりおろしておく。（チューブ等でも可） - 2
バット等を使い肉の外側全面にフォークで穴をあけ、●の材料を擦り込む。
-
- 3
ビニール袋に、すりおろしたにんにく・しょうが・２を入れて軽く揉む。最短で1時間漬けこむ。
一晩漬けこむのがべスト。 - 4
お肉を焼く1時間程前に冷蔵庫から出し常温に戻す。
- 5
熱したフライパンに牛脂を溶かし、少し弱めの強火で肉の全面に焼き色が付くまで軽く焼く。
- 6
肉に軽く焼き色が付いたら、白ワインを入れ蒸発するまでお肉を全面焼く。
※この工程は省いてもOK - 7
５のお肉をアルミホイルで包み、余熱でじっくっり火を通して完成。
-
- 8
※食べる時まで冷蔵庫に入れて下さい。
紹介したタレでも美味しいけど、わさび醤油で食べるのがさっぱりしてお気に入りです。 - 9
すりおろしたホースラディッシュ（西洋わさび）と醤油で食べるのも美味しい！
(刺身を食べるみたいな感じで食べます)。 - 10
表紙の写真の時より、ちょっと火を通しすぎたかな～。
-
- 11
これは、肩ロースで作りました。少し固めかも。
でも、十分美味しいです。 -
- 12
(2009.9.15.のランチ)ローストビーフを試作した時の写真。それをローストビーフバーガーにアレンジ。
-
- 13
2011.1.25.酢飯(普通のご飯でも可)人参・サニーレタス・トマト・水菜など好きな野菜とドレッシングやタレで洋風丼♪
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- 14
これからの季節・イベント盛りだくさん☆クリスマスやバレンタインにも！
誕生日や記念日にもピッタリの豪華な演出が出来ます！
コツ・ポイント
モモ肉やロースがオススメです。肩ロースだと少し硬いかもしれませんが、十分美味しく出来ると思います。
ローストビーフは色々とアレンジ出来ます。
サンドウィッチはもちろん、ハンバーガー・洋風の丼にも変身！どちらもオススメです！
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