鍋に水500ミリリットルをいれ、煮立ったら、コンソメ、カレールーを入れて溶かし、ホールトマトを入れて、中火で2-3分煮る。

フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、牛ひき肉を入れ色がかわるまで炒める。玉葱、ピーマン、ニンジンを入れて炒める、野菜に火が通ったら、「1」を入れて、中火で煮詰める。(水気がなくなるまで5分くらい)途中ケチャップを入れて味をみてください

ナスを輪切りにして、水につけて、あく抜きをする。別のフライパンに、サラダ油を大さじ4を入れてあたため、ナスを入れる。ナスに色がついたら裏返しながら、両面がきつね色になるまで、炒める（揚げ炒めのような感じ）。

「3」のなすを炒めたら、クッキングペーパーで油をきり、「2」のフライパンに混ぜる。

お茶椀1個に水を8分目まで入れて、卵を1個割りいれて、ラップをする。同様にして、4個のお茶碗を電子レンジに入れて4-5分加熱する。白身が「白」になったら、お茶碗から卵を取り出す。お茶碗1個なら、電子レンジは1分20秒を目安に！

お皿にご飯をのせて、「4」のドライカレーをかけて、最後に「5」の卵をのせて、できあがり。