ほうれん草は５ｃｍくらい、ベーコンは１ｃｍくらいずつに切っておく。
卵と豆乳と塩とこしょうをボウルに入れてかき混ぜておく。

フライパンにバターを入れ、まずベーコンを炒めて色が変わったらほうれん草の茎の部分を入れ、しんなりしたら葉っぱの部分を入れて炒める。

１の卵と豆乳を２に入れ、弱火にしてフタをする。
じっくり焼いて表面が固まったらお皿にひっくり返して出来上がり☆