赤紫蘇ジュース

Name: 赤紫蘇ジュース
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤紫蘇の葉 150ｇ; 砂糖 ～450ｇ; クエン酸 10ｇ; 水 1ℓ

赤紫蘇が店頭に並びました。早速赤紫蘇ジュースを作って置きましょう。
このレシピの生い立ち
20年くらい前に誰かに教えてもらったのを、作り続けています。最近、赤紫蘇の素晴しい効用を知り、今年はタップリ作りました。疲労回復、ダイエット、アトピー、整腸効果、美肌効果、etc.信じる者は救われる･･･でしょうか(#^.^#)

赤紫蘇ジュース

はんぷ亭だんぷ亭 @cook_40027333

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材料

作りやすい分量

赤紫蘇の葉 150ｇ
砂糖～450ｇ
クエン酸 10ｇ
水 1ℓ

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作り方

1

赤紫蘇を綺麗に洗って、水気を切る。
2
鍋に水を沸かし、紫蘇の葉を加えて再度沸騰したら火を消して20分蒸らす。葉の色が緑になる。
3
色の抜けた紫蘇の葉を取り除き、砂糖を加えて溶かし、荒熱を取る。
4

35℃位になったらクエン酸を入れ、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存する。3倍くらいに薄めて飲む。

コツ・ポイント

赤紫蘇は、梅雨の一瞬しか出回らないので、見つけたら買いです。

ジュースには勿論、ヨーグルトにかけたり、ゼリーにしても美味しい。なんてったって、色が綺麗でショッ！！☆
冷蔵庫で保存。発酵してきたら、少しお酢を垂らすと良いようです。

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つくれぽ

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はんぷ亭だんぷ亭 @cook_40027333

2008/07/01 13:47に公開

パンに魅せられて☆☆年、パリエコールフェランディで学んでから、ますますパンの虜になってしまいました。お料理もお菓子作りも大好きです。N.U.Cooking Party 世界のパンと家庭料理の教室を展開中。おいし～！の一言で、シアワセ。Bonne Journee!良い一日を！http://blog.goo.ne.jp/nucookingparty/遊びに来てね。

このレシピのキーワード

赤紫蘇ジュース大葉

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