とりささみは水から煮て、だしをとりつつゆでる。ゆだったら、スープの方はペーパータオルでこした後、小なべに移しておく。

ささみはさめた後、細かくみじん切り。ブロッコリーは少しレンジで蒸した後、細かくきざむ。人参も同じ大きさにきざむ。

ソーメンは乾麺のまま小さくちぎりそのままスープに入れ、中火で煮る。

ソーメンがやわらかくなってきたら、火をとめ、醤油を入れて味を調整。水溶きした片栗粉を入れ、再び火にかけとろみをつける。

あら熱をとった後、１食分づつ小さめのタッパーに入れて冷凍保存。デイケアにももっていけます。