グレープフルーツジャム♡

Name: グレープフルーツジャム♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: グレープフルーツ 1個（むいて200g余）; 砂糖 80g（フルーツの4割）; 赤ワイン 大さじ１

cafe-cafe @cafe_cafe

あっという間にできるグレープフルーツのフレッシュジャム☆キレイな色と、ちょっと残ったほろ苦さにメロメロ～♪
このレシピの生い立ち
大好きなグレフル♪そのままも美味しいけど、簡単に出来るので、よく1個だけジャムにします。

グレープフルーツジャム♡

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材料

グレープフルーツ 1個（むいて200g余）
砂糖 80g（フルーツの4割）
赤ワイン大さじ１

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作り方

1

グレープフルーツの外皮と薄皮を丁寧にむいて、こぼれる果汁も一緒に鍋に入れます。これはルビーを使用。皮は使わず、実だけで作ります。
2

砂糖を実にまんべんなくふりかけて、赤ワインも入れてそのまま1時間ほど置く。ごく弱火でコトコト30分ほど煮ます。たまにアクをすくう。
3

最後にちょっと火を強くして、水分を飛ばす。熱いうちに熱湯消毒したビンに詰めて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

グレープフルーツは水分が多いので煮詰める時間は他のフルーツより若干長くなります。様子を見ながら時間調節してね。グレープフルーツはホワイトでもＯＫ。その場合は白ワインで。でもどちらもワインは無くてもＯＫよ。

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つくれぽ

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2008/07/01 04:58に公開

☆【プチおうちcafe】をいつか開店が夢の北摂人♪　京都北部で畑しながら農家廃屋をＤＩＹ改築中、永久に完成しないかも↓☆あちこち日記にお邪魔はすれど、いつも読み逃げ常習犯（^^ヾ　平にご容赦下さいませm(__)m☆つくれぽ頂きっぱなしでお礼に伺えず申し訳ありませんm(__)m　頂戴した一つ一つ有難く掲載させて頂いております♪　いつも遅い上にコメント無しでゴメンナサ～イ

このレシピのキーワード

ジャムグレープフルーツ赤ワイン

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