グレープフルーツジャム♡
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あっという間にできるグレープフルーツのフレッシュジャム☆キレイな色と、ちょっと残ったほろ苦さにメロメロ～♪
このレシピの生い立ち
大好きなグレフル♪そのままも美味しいけど、簡単に出来るので、よく1個だけジャムにします。
グレープフルーツジャム♡
あっという間にできるグレープフルーツのフレッシュジャム☆キレイな色と、ちょっと残ったほろ苦さにメロメロ～♪
このレシピの生い立ち
大好きなグレフル♪そのままも美味しいけど、簡単に出来るので、よく1個だけジャムにします。
作り方
- 1
グレープフルーツの外皮と薄皮を丁寧にむいて、こぼれる果汁も一緒に鍋に入れます。これはルビーを使用。皮は使わず、実だけで作ります。
- 2
砂糖を実にまんべんなくふりかけて、赤ワインも入れてそのまま1時間ほど置く。ごく弱火でコトコト30分ほど煮ます。たまにアクをすくう。
- 3
最後にちょっと火を強くして、水分を飛ばす。熱いうちに熱湯消毒したビンに詰めて冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
グレープフルーツは水分が多いので煮詰める時間は他のフルーツより若干長くなります。様子を見ながら時間調節してね。グレープフルーツはホワイトでもＯＫ。その場合は白ワインで。でもどちらもワインは無くてもＯＫよ。
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