イカがびっくりするほど、やわらかいです。お酒のおつまみやﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰにどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所のお醤油屋さんから醤油麹を出していました。
買ってきたイカに漬け込んでみたところ、柔らかく、しょうゆこの風味が最高でした。子供もおいしいと言って、食べてくれました。