大人気の唐揚げ

Name: 大人気の唐揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; 塩コショウ 適量; ☆醤油 50ml; ☆酒 80ml; ☆ニンニク チューブで１cm位; ☆ショウガ チューブで１cm位; ☆長ネギの青い所 ２本分; ☆ごま油 大さじ１; ★ごま油 大さじ１; 小麦粉 適量; 揚げ油 適量

かじ。 @cook_40086977

旦那や友達、誰が食べても「美味しい！」と言ってくれる自慢の唐揚げ♪一晩漬け込みます！
このレシピの生い立ち
会社の上司から教えて貰ったレシピをアレンジしました。

大人気の唐揚げ

かじ。 @cook_40086977

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材料

２人分

鶏もも肉２枚
塩コショウ適量
☆醤油 50ml
☆酒 80ml
☆ニンニクチューブで１cm位
☆ショウガチューブで１cm位
☆長ネギの青い所２本分
☆ごま油大さじ１
★ごま油大さじ１
小麦粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉を一口大に切る。
長ネギの青い所を３cm位に切り☆の材料と一緒にボウルに入れる。
2

鶏肉を水に10分漬ける。
取り出して水気を切り、塩コショウで薄めに下味を付ける。
3

☆を入れておいたボウルに下味を付けた鶏肉を入れ、手で揉み込む。
ラップして冷蔵庫で一晩漬け込む。
4

翌日…
ボウルに更に★のごま油を入れて揉み込む。
揚げ油を熱する。
小麦粉をバットや袋などに用意する。
5

鶏肉の水気を切り(箸で持って漬け汁が垂れない位)小麦粉をまぶす。
１つずつ丁寧に、隅々まで小麦粉をまぶして良く落とす。
6

油で揚げたら出来上がり♪
7

お好みでチリソースやおろしポン酢、ユーリンチー等にしてもＯＫ！
勿論そのまま食べても美味しいです。

コツ・ポイント

小麦粉は丁寧にまぶして下さい。
一気に袋に入れるとダマになりやすく、美味しくないです。
お肉の隅々まで小麦粉をまぶして良く落とすとカリカリになって美味しいですよ♪

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つくれぽ

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かじ。 @cook_40086977

2012/12/15 01:45に公開

料理上手な旦那様、サッカーを習い始めて食欲旺盛な息子達、誰よりも食べる末娘(笑)の胃袋を満たす為…試行錯誤の日々！！甘辛塩っぱい味のバランスは勿論、栄養面を気にしつつ…ボリュームもあって…好みの違う子供達が喜ぶご飯を作りたい(^^)でもでも…そんな物ある？！２つの習い事、仕事、家事育児でドタバタ。手抜きで放置出来て見栄えの良い料理を知りたいです(‾∇‾*)ゞ

このレシピのキーワード

から揚げ鶏もも肉にんにく酒小麦粉しょうが長ネギ

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