サツマイモはピーラーで皮をところどころむく。長さ5～6センチくらいに切って、縦6等分にしたら、水にさらし、ざるに上げておく。
豚肉は大きめの一口大に切る。

フライパンにサラダ油（大さじ1/2)を熱し、豚肉を炒める。
肉の色が半分くらい変わったら、サツマイモを入れ、炒める。

ひたひたの水を加え強火にし、煮立ったら中火にして、酒、みりん、しょう油、はちみつを加え、煮汁が少し残るくらいまで煮る。