鳥肝のにんにく炒め♥
szkmama @cook_40051524
しっかり洗って血の塊をキレイに取り除いてフライパンで焼けば歯ごたえのあるフォアグラみたい～～～～
このレシピの生い立ち
簡単に肝が食べたくて作りました
食べてみると激ウマで自分でもビックリ！！
鳥肝のにんにく炒め♥
しっかり洗って血の塊をキレイに取り除いてフライパンで焼けば歯ごたえのあるフォアグラみたい～～～～
このレシピの生い立ち
簡単に肝が食べたくて作りました
食べてみると激ウマで自分でもビックリ！！
アプリでひらく作り方
- 1
血肝は薄切り、心臓は半分に切る
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- 2
水でしっかり洗う
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- 3
血の塊が出てくるのでしっかりしっかり洗う５～６回水をかえる
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- 4
キレイに洗えたら
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- 5
キッチンペーパーで水分を取る
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- 6
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- 7
フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて中火で炒めていく
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- 8
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- 9
こんな感じになったらクレイジーソルトをかける（お好みで）私はしっかりした味にします
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- 10
こんな色になったきたらパチパチ肝がはねるのでお箸で混ぜながらしっかり焼いてください
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- 11
こんな色になったら出来上がりで～す
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コツ・ポイント
肝は斜め薄切り、そぎ切りにすると火の通りもいいし血の塊もキレイに洗い流せます
肝がはねるようなら中弱火にしてしっかり炒めてください
つくれぽ
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