ベーコン、にんじん、玉ねぎは７㎜角に切る。　

卵を溶きほぐして、粗みじんにしたパセリと☆を混ぜておく。

フライパンに油少々を熱し、①をしんなりするまで炒める。

②を流し込んで、菜箸で底から大きく混ぜ、半熟になったらふたをする。
だいたい火が通ったところで皿に盛る。

放射線状に６～８枚に切り分け、具のソースをたっぷりかけていただく♪
美味しいですよ♡