さっぱりピリ辛☆麻婆豆腐
こってりしがちな中華ですが、トマトを使って作ったら、さっぱりおいしくなりました!!ぜひお試しください(o＾ω＾o)♪
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストで今晩は麻婆豆腐!!
…が、最近深夜帰宅なので油っぽいのは胃にくるんじゃなかろうかと思い、どうしようか考えていた時に、昔職場の先輩がトマトにハマっていた時、麻婆豆腐にも入れていたと話していたのを思い出して入れてみました！
さっぱりピリ辛☆麻婆豆腐
こってりしがちな中華ですが、トマトを使って作ったら、さっぱりおいしくなりました!!ぜひお試しください(o＾ω＾o)♪
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストで今晩は麻婆豆腐!!
…が、最近深夜帰宅なので油っぽいのは胃にくるんじゃなかろうかと思い、どうしようか考えていた時に、昔職場の先輩がトマトにハマっていた時、麻婆豆腐にも入れていたと話していたのを思い出して入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、必要な調味料は、コンロの近くに全部用意しておきます！火をかけたら中華は時間が勝負のようです(=ω=)
- 2
小鍋にお湯をわかします。お豆腐をさいの目に切ったらザルにそっと入れ、お湯をかけて湯通しします。これでぷるぷる食感に…♪
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- 3
深みのあるフライパンにごま油を入れ、いい匂いがしてきたら、しょうが、にんにく、コチュジャンを中火で炒めます。
-
- 4
次にねぎを投入、再び炒めます。
-
- 5
そこへトマト缶を入れ、木べらなどでつぶしながら煮込みます。
-
- 6
そこにひき肉を入れて、色が変わってきたら少しずつほぐしながら再び煮込んで、お肉に火を通していきます。
-
- 7
★の材料を全部入れます。煮立ってきたら、2のお豆腐を入れ、お塩で味を調節します。ごま油(分量外)を少量入れて、風味up♪
-
- 8
最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつけたらできあがり!!お好みでラー油をかけてお召し上がりください^^今回はご飯にどーん☆
-
コツ・ポイント
コツは、火をつける前に、お豆腐は切って湯通し、ねぎは刻んで他の調味料は全部鍋付近に待機させる事くらいです^^
あとは順番に混ぜて煮込んでいくだけ～☆
トマトでさっぱりしつつもコチジャン等のコクで、ごはんにもがっつり合っちゃいます☆
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