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大根の葉たっぷりチヂミ
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大根の葉たっぷりチヂミ-レシピのメイン写真

大根の葉たっぷりチヂミ

タヨン
タヨン @cook_40044192

大根の葉と大根おろしがたっぷり入ったチヂミです♫　表面をカリッと焼いてマヨポンでどうぞ＊
このレシピの生い立ち
家庭菜園で育てた大根の葉の消費に考えました。

大根の葉と大根おろしがたっぷり入ったチヂミです♫　表面をカリッと焼いてマヨポンでどうぞ＊
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タヨン
タヨン @cook_40044192

大根の葉と大根おろしがたっぷり入ったチヂミです♫　表面をカリッと焼いてマヨポンでどうぞ＊
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家庭菜園で育てた大根の葉の消費に考えました。

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材料

  • ★茹でた大根の葉（みじん切り） 200ｇ（約2ｶｯﾌﾟ）
  • ★大根おろし（汁ごと） 200ｇ
  • ★塩昆布 15ｇ
  • ●片栗粉 1/2ｶｯﾌﾟ
  • ●小麦粉 1/2ｶｯﾌﾟ
  • ●水 1/2カップ
  • ごま油 大さじ４～
  • マヨポン （ﾏﾖﾈｰｽﾞ大さじ２+ポン酢大さじ２）
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作り方

  1. 1

    ボウルに●を入れ、かき混ぜる。

    そこに★を入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンを温め、ごま油を熱し、スプーンで落としながら焼いく。

  3. 3

    始めは強火。焼き目がついたら裏返して、中火～弱火でじっくり焼き、仕上げに強火で表面をカリッとさせる。

  4. 4

    タレはポン酢かマヨポンでどうぞ♪

コツ・ポイント

大根の葉は、葉先の堅い部分は捨てる。みじん切りにしてから、熱湯でゆで、絞る。

大根おろしなどで水分量が変わってきます。水・小麦粉で調節してください。

焼くときのごま油の量はやや多めで。

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タヨン
タヨン @cook_40044192
2012/12/13 11:15に公開
皆さんの美味しいレシピに感謝です♡料理・編み物・縫い物・アクセサリー作り・ガーデニングなど手作りが大好きです。長男と娘は結婚し、大学生の次男は一人暮らし。夫との二人暮らしが始まりました。
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このレシピのキーワード

ちぢみ 片栗粉 塩こんぶ 大根の葉 大根おろし 小麦粉

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