煮干しは、目の粗いザルに入れ、細かいクズを振り落とす。

フライパンで1の煮干しをから煎りする。全体がパリッとしたらOK。

万能ネギは3cm長さにざく切りにする。

煮干し、万能ネギと☆の調味料をすべて混ぜ合わせる。
調味料がなじんで煮干しがしっとりしたら食べごろ。