タイの味☆鶏肉とカシューナッツ炒め
ぼんふぁいあ @cook_40058698
ガイ・パット：メット・マ・ムゥン
（鶏肉とカシューナッツの炒め物）
ご飯がすすむ美味しさです☆
このレシピの生い立ち
現地の家庭の味を☆
タイの味☆鶏肉とカシューナッツ炒め
ガイ・パット：メット・マ・ムゥン
（鶏肉とカシューナッツの炒め物）
ご飯がすすむ美味しさです☆
このレシピの生い立ち
現地の家庭の味を☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひとくち大にして、コショウをふり、片栗粉をまぶしておく。
- 2
玉ねぎ２cm角
ベビーコーン１cm輪切
ふくろたけ1/4
青ネギ２cm長
にカット。
しめじなら小房に分けておく。 - 3
干し唐辛子は２cm幅に切り、種を撮っておく。
- 4
にんにくはたたいてつぶす。
- 5
☆の調味料を合わせておく。
- 6
油を熱し、中火で１の鶏肉を揚げる。弱火に替えてカシューナッツを揚げ、さらに火を止めて３の唐辛子を揚げる。
- 7
フライパンに油（大さじ３）を入れてにんにくを炒める。香りがたったら唐辛子味噌と水を少し入れて味噌を溶かす。
- 8
味噌が溶けたら、鶏肉、ベビーコーン、ふくろたけ、玉ねぎを順に入れる。水分が出なければ水を少し足しながら炒める。
- 9
野菜に火が通ったら、５で合わせた調味料を入れてなじませる。水分が足りなかったら水を少し足す。
- 10
最後に青ネギ、６で揚げた唐辛子とカシューナッツを混ぜ合わせて出来上がり☆
- 11
唐辛子味噌は輸入食材店で手に入ると思います。THAI CHILI PASTEの表示。トムヤムクンにも使います。
-
コツ・ポイント
下準備をしっかりして、一気に炒めましょう☆
辛さはお好みで、唐辛子で調節してください☆
唐辛子味噌（ナム・プリック・パオ）はなければコチジャンでもＯＫです☆
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