シーセージ・玉ねぎを薄くスライスすろ。しめじは根元を切り落としほぐしておく。

熱したフライパンで①を塩コショウで炒め、火が通ったら一旦皿にうつす。

溶き卵に牛乳を入れよく混ぜ、油をひいたフライパンに流しいれる。

半熟になったところで、炒めた具を戻し、溶けるチーズをのせ、卵でくるむように形をととのえる。

皿に盛りつけ、ケチャップなどで召し上がれ。