ボールに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

牛乳とサラダ油を加えて、しっかり混ぜ合わせる。

液体を入れるとベーキングパウダーが反応して生地が膨らみブクブクし始めます。

混ざったら型に入れて、170度のオーブンで15分しっかり焼く。
10cm×18cm位アルミホイルの型で作ると型離れが良い

蒸し焼きor蒸しパンとして焼いた方がふわふわしっとりします。

塩を入れて砂糖を控えて作ったものを、小麦アレルギーの子の食パンの代わりに使っています。
レシピID:19200868

多少串の先がペタペタする時もありますが、15〜20分しっかり焼いていれば焼けています。

焼けたら熱いまま直接上から、密着ラップする。
※米粉ケーキは表面が硬くなりやすいため。

米粉なので、多少のもちっと感はありますがそのままでも和菓子のカルカンのようで美味しいです。

牛乳を10cc増やすとしっとり感ともちっと感が少し増します。好みで変えてもいいと思います。

▪ホイップクリーム▪
スポンジがあっさりしているので、普通のホイップクリームよりヨーグルトホイップクリームが合います❤

▪ヨーグルトホイップクリーム▪
生クリーム100ml、砂糖 30g、プレーンヨーグルト 大さじ3、レモン汁 小さじ2

ボールに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で泡立て、7分立てくらいにする。

そこに、ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。泡立て器でOK！扱いやすい硬さまで立て直したらOKです。

味見してみてもう少し酸味や甘みが欲しいようなら、各々少し足してお好みでどうぞ。普通に美味いです（笑）