米粉ケーキ(食パン風)
玲夜★ @cook_40055487
小麦アレルギーのにもジャムサンドが出したくて、試行錯誤して、やっとできました！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーのにもジャムサンドが出したくて、試行錯誤して、やっとできました！
米粉ケーキ(食パン風)
小麦アレルギーのにもジャムサンドが出したくて、試行錯誤して、やっとできました！
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小麦アレルギーのにもジャムサンドが出したくて、試行錯誤して、やっとできました！
アプリでひらく作り方
- 1
アルミホイルで10cm×18cm位の型を作る。
オーブン180度で余熱開始。 - 2
ボールに、米粉、BP、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる。
- 3
牛乳と油を合わせて加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。硬い時は、ゴムベラに変えてください。
※絶対に材料は追加しない - 4
型に生地を入れる。
硬い時は手水をしながら表面を平らにならしてください。※そのままの形で焼けます - 5
160度のオーブンで15〜20分焼く。
- 6
つまようじを刺して、白い生地or生地がしっかりついてこなければok。
半透明のペタッした生地が少々はついてくる。 - 7
焼けたら熱いまま直接上から、密着ラップする。
※米粉ケーキは表面が硬くなりやすいため。 - 8
そのまま完全に冷めるまで放置する。
- 9
冷めたら、上下ひっくり返して、濡らした包丁で切る。
※表面は切りにくいので裏から切っています。
普通の包丁が切りやすい
コツ・ポイント
米粉のメーカーによって、材料を混ぜた時の生地の状態がかなり違います。
生地が手で持てるほどになったり、サラサラだったりしますが、どんな状態でも分量は必ず守ってください。
※先に吸水する米粉と、焼けながら吸水する米粉と2タイプとあるため。
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