ごぼうは大きめなささがきに切り、酢水に浸す。フライパンにごま油を引き、千切りにしたしょうがを炒める。

しょうがのいい香りがしたら、牛肉をいれ、焼き色が付くまで炒める。
ごぼうをいれしんなりするまで炒める。

醤油・みりん・酒・砂糖を入れ、汁気が少なくなるまで、煮る

別のお鍋で沸騰したお湯に小松菜を入れ湯がく。
１分くらいで取り出す。水気をよく切って5ｃｍくらいに切る。

器にごはんを盛り、
３と4と盛り付けたら、ごまを振って完成！！