野菜類を水洗いして、皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります。

鶏肉を、一口大にそぎぎりし、小鍋に分量外の湯を沸かし沸騰したら、鶏肉を入れてサッと茹でこぼします。

②の鍋とは、別の鍋を中火で軽く熱してオリーブオイルを入れて馴染ませ鶏肉、玉ねぎを入れて塩・コショウ（少々）して炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、人参、じゃがいも、南瓜も入れて更に炒めます。5分ほど炒めたら火を弱火にします。

ボウルに薄力粉を茶こしなどで振るいながら入れます。牛乳を1カップ用意します。そこから少量だけボウルに入れます。

ミニホイッパーを使ってよくかき混ぜます。
残りの牛乳も少量づつ加えては、かき混ぜて粉がダマにならない様に混ぜ合わせます。

⑥のボウルにコンソメの素も入れて更に混ぜ合わせ、④の鍋の中に注ぎいれます。火を中火にし木べらを使って静かに混ぜます。

暫らくすると、とろみが出てくるので、もう1カップ分の牛乳も全て入れて中～弱火で10～15分くらい煮込みます。

じゃがいもや人参に火が通ったら、ブロッコリーを入れて軽く煮込み
塩・コショウで味を調えて出来上がりです。