フライパンを火にかけないで、中にひき肉と酒,みりんをいれる。スプーンでひき肉をおさえながらほぐし、酒みりんとなじませる。

よくなじんだら、ひき肉をビニール袋に入れておく。

1のフライパンにひき肉の油がついたままの所に、みじん切りにした、玉ねぎ、人参、椎茸を入れ、弱火にかけ、菜箸でよく混ぜる。

玉ねぎ、人参がクタッとしたら中火にして水分がなくなるまでよく炒める。

一旦火を止め、６のフライパンの中に、２のひき肉を入れてよく混ぜる。

７にトマト缶、トマトジュース、味噌を入れて、よく混ぜる。

中火で全体に火が通るまで炒めたら、ふたをして10分、弱火で煮る。

火を止め、３時間ほど、ふたをしたままおいておく。

１０にケチャップ、しょうゆを入れて混ぜ、中火で水分がなくなるまで炒めてミートソースの出来上がり。お疲れさまでした。