オリーブオイルでスライスして芯を抜いたにんにくを炒めます。

鮭を2切れ。
皮と骨をよくとる。
そして、小さく切ります。

鮭を入れて炒めます。

鮭に火が通ったら、トマトを1パック(または缶)を
入れて炒める。
パスタをゆでる前にここまでやっておく。

パスタをゆで始める。
しめじを切って、フライパンに入れる。

30分程度炒めると、トマトは、深く、甘く、
15分ぐらいだと酸味がフレッシュに残る。
お好みで。
塩気もお好みで追加。

パスタがゆであがったら、トマトソースをからめて出来上がり。
最後に、チーズを振る。