トマトは湯むきします。

冷蔵庫で保存している大葉にんにく醤油，黒酢，ゴマ油，すりゴマを混ぜたものをトマトにかけ，あらびきガーリックも少々加える。
そのまま冷蔵庫で3時間冷やす。

大葉にんにく醤油の中の大葉を器にひいて良く冷えたトマトを盛りつけ漬けた汁を少量かけて頂く。