ホットプレートde簡単パエリヤ
ホームパーティーにオススメのメイン料理＾＾
無印のタイカレーキッドが当選したので、いつものパエリヤを本格タイカレー味で挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
無印良品の手作りキッドに当選したので、いつものパエリアをカレー味にしてみたくなって挑戦しました。 本格的なタイカレー初めてでこんなに美味しく出来ました。
ホットプレートde簡単パエリヤ
ホームパーティーにオススメのメイン料理＾＾
無印のタイカレーキッドが当選したので、いつものパエリヤを本格タイカレー味で挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
無印良品の手作りキッドに当選したので、いつものパエリアをカレー味にしてみたくなって挑戦しました。 本格的なタイカレー初めてでこんなに美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
★はキットに入っている材料です。
- 2
鶏もも肉は１口サイズに切って★フィッシュソース小２と合わせラップをして冷蔵庫で１時間～寝かしておく。
★ココナッツミルクパウダーと水をボールに入れて混ぜて溶かしておく。 -
- 3
イカは内臓を取り皮を剥いて処理して輪切りにしておく。 エビは殻を剥き背わたを取り処理しておく（殻は使うので捨てない）。 貝は砂だししておく。エビとイカは水気を切り塩・コショウしておく。
- 4
しめじは小坊に分けておく。アスパラは３～４コに切っておく。トマトはへたを取り洗っておく。
- 5
鍋にオリーブオイルをタップリめにひき③で剥いたエビの殻を炒め全体に色が変わってきたら、②で作ったココナッツ汁を入れて一煮立ちさせる。そこに砂糖・カレー粉・コンソメを入れる。
-
- 6
⑤に★レッドカレーペースト３／４（お好みの量で）と★カフェアライムリーフを入れてよく溶かして５分煮ていく。最後に★フィッシュソースを入れて一混ぜしておく。
-
- 7
荒熱を取りザルなどで漉したらルーの出来上がり。
-
- 8
ホットプレートにオリーブオイルとニンニクを入れてから２００度に温め、炒めていく。良い香りがしてきたら、タマネギ・鶏肉を入れて色が変わってきたしめじを入れる。（塩・コショウで炒める）
-
- 9
⑧の感じになってきたら洗っておいたお米を入れて炒めていく。透き通ったような感じになればＯＫ。
- 10
米が透き通ったら温度を１５０度に下げ⑦のルーを入れ平らにする。上にイカ・エビ・貝・アスパラを並べて蓋をして約１０分焚いていく。（味見をしたらほんの少し芯が残っているかいないか程度まで焚く）
- 11
プチトマトを乗せてスイッチを切り１０分蒸らす。
- 12
蓋を開けてスイッチを保温にして、パセリなどを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
レッドカレーペーストの辛さがわからなかったので全量入れませんでした・・・ 量はお好みで加減してください。 ３／４入れましたが、私の好みの辛さでした。 もう１つあるので次は全量入れて挑戦してみます。
つくれぽ
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