(a)の材料をカードで切るように刻みます。
そぼろ状になったら(b)を加え混ぜ、シュトロイゼルを作ります。

卵白をＨＭで混ぜ砂糖を3回に分けて加え、角の立つメレンゲを作ります。
卵黄を加え混ぜます。

薄力粉をふるいながら加えゴムべらで切るように混ぜます。
溶かしバターと牛乳を加え混ぜます。

ロールケーキの型にクッキングシートを敷き、生地を流し平らにします。
上にシュトロイゼルを散らします。

180～190℃に予熱したオーブンで12～15分焼きます。

星型のシリコン型に半分に切った栗を入れます。生クリームを泡立て★印を加え混ぜます。シリコンの型に入れ冷凍庫で固めます。

トヨ型の大きさに合わせてロール生地をカットし敷きます。
クリームを少し詰め芯を入れ、再びクリームを詰め平らにします。

ロール生地で蓋をしラップに包んで冷凍庫で固めます。

側面です。

カットすると星の模様♪