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和風グリーンカレー
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和風グリーンカレー-レシピのメイン写真

和風グリーンカレー

有田焼卸団地協同組合
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418

日本でも簡単に手に入る材料でエスニック料理に挑戦しました。(応募者:オットちゃん)
このレシピの生い立ち
このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。(コンテスト事務局)

日本でも簡単に手に入る材料でエスニック料理に挑戦しました。(応募者:オットちゃん)
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有田焼卸団地協同組合
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418

日本でも簡単に手に入る材料でエスニック料理に挑戦しました。(応募者:オットちゃん)
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このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。(コンテスト事務局)

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材料

4人前
  • 茄子 中1本
  • 蓮根 小1個
  • 玉ネギ 中1個
  • 青梗菜 2束
  • 鶏肉 400g
  • 塩コショウ 適宜
  • 豆乳 400cc
  • ニンニク 一片
  • 生姜 一片
  • 一味唐辛子 適宜
  • 柚子コショウ 大さじ1杯
  • ピーナッツ 20g
  • 砂糖 大さじ1杯
  • サラダ油 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    みじん切りにしたニンニクとしょうがを油で炒める。乱切りにした玉ネギと茄子と蓮根を加えて炒める

  2. 2

    水(500cc)を加えて弱火で煮込み、水気がなくなったら一口大に切った鶏肉と青梗菜を加えてさらに炒める

  3. 3

    豆乳と柚子コショウ、砂糖を加えて煮込む

  4. 4

    とろみが出てきたら、一味唐辛子と塩コショウで味を調節します

  5. 5

    ごはんにかけて、細かく砕いたピーナッツを振りかければでき上がり

コツ・ポイント

今回はターメリックライスを使いましたが、玄米ご飯にかけてもおいしいよ!

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有田焼卸団地協同組合
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418
2011/09/30 11:50に公開
有田焼No.1ヒット商品「匠の蔵」♪私の自慢料理♪コンテスト2011の参考レシピおよび一次審査通過レシピをご紹介しています。グランプリおよび入賞者は「匠の蔵公式サイト」で発表しています。
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このレシピのキーワード

カレー なす 豆乳 鶏肉 れんこん チンゲンサイ にんにく ピーナッツ 玉ねぎ しょうが

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