クリスマスのホワイトポタージュ
Adina @cook_40044149
聞き慣れない野菜のパースニップを使ったポタージュです。根菜なので、やわらかく深い味わいを楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
パースニップの甘みがなつかしく、子供時代を思い出します。
冬のいろいろなスープにはマスト食材です。
ルーマニアやウクライナなどの東ヨーロッパでは日本でいうじゃがいもや人参レベルにメジャーな野菜です。
今後、注目されることを祈っています
クリスマスのホワイトポタージュ
聞き慣れない野菜のパースニップを使ったポタージュです。根菜なので、やわらかく深い味わいを楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
パースニップの甘みがなつかしく、子供時代を思い出します。
冬のいろいろなスープにはマスト食材です。
ルーマニアやウクライナなどの東ヨーロッパでは日本でいうじゃがいもや人参レベルにメジャーな野菜です。
今後、注目されることを祈っています
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作り方
- 1
パースニップとたまねぎをみじん切りします。
- 2
鍋のなかに野菜を入れて、野菜よりも指2本分上まで水を入れます。そして、中火にかけます。
- 3
沸き始めたら、フタをして弱火で35分ほど煮ます
- 4
Exvオリーブオイルとお好み適量の塩を入れて、ブレンダーでつぶしたらできあがり。
コツ・ポイント
＊器にポタージュを注ぎ、ミックスペッパーを加えるとさらにおいしさと香りが引き立ちます。またクルトンも合います！
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