モモ肉は余分な油を取って一口大にカットします。

①のボウルに♦印の調味料を入れよくもみ込みでおきます。
1時間ほど冷蔵庫で寝かせて下さい
　

油で揚げる直前に卵１個を入れます。

混ぜるとこんな感じ。片栗粉が下に固まっているので、よくかき混ぜてください。

１８０度の油で3分強、色よく揚げて下さい。

油を切ったら完成です。