米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

牛肉は1cm幅くらいに切ります。玉ねぎは5mm幅に切ります。

土鍋に米、水、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。

ほぐした牛肉、玉ねぎを加え、蓋をして中強火で炊きます。

15分蒸らし、さっくりと混ぜます。