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鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆
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鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆-レシピのメイン写真

鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

鯖缶入りハンバーグを照り焼き風あんかけと卵黄でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
鯖缶を活用したくて☆

鯖缶入りハンバーグを照り焼き風あんかけと卵黄でどうぞ♪
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鯖缶を活用したくて☆

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鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆

ちきぽん
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材料

2~3人分
  • <ハンバーグの種>
  • 挽肉 200グラム
  • 鯖味噌煮缶(水煮) 1缶
  • 白ネギ 20㎝くらい
  • ニンニク 一かけ
  • 生姜 ニンニクと同量
  • パン粉 20グラム
  • 牛乳 50cc
  • ナツメグ(瓶入り粉末) 2振り
  • クローブ(粉末瓶入り) 2振り
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • <あんかけ>
  • 水 150cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 粉末昆布だし 小さじ2
  • ウスターソース 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    パン粉は牛乳にひたす。
    ニンニク生姜はすり下ろす。
    白ネギはみじん切りにする。

    • 鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆作り方1写真
  2. 2

    種の材料をすべてボールに入れよく混ぜ合わせる。

    • 鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆作り方2写真
  3. 3

    ハンバーグはいつもより深い窪みを作ってフライパンで焼く。

    • 鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆作り方3写真
  4. 4

    あんかけの材料を全部混ぜ、とろみが付いて粉っぽさがなくなるまで火を通す。

    • 鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆作り方4写真
  5. 5

    あんかけをかけたら、窪みにつまったあんかけをスプーンで取り除いて卵の黄身をのせる。

    • 鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆作り方5写真
  6. 6

    黄身を崩しながらどうぞ♪

    • 鯖缶で照り焼き風ハンバーグ☆作り方6写真

コツ・ポイント

ハンバーグは焦げやすいので焦げ目が付いたら弱火で蒸し焼きにしてください☆

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2011/09/29 12:19に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

照り焼き ハンバーグ 缶詰 ひき肉 片栗粉 にんにく 牛乳 酒 しょうが 長ネギ

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