お湯を沸騰させ、塩（分量外）を一つまみいれて、クレソンを2秒ほどゆでてすぐ冷水にさらします。

冷水にさらしたクレソンの水気をぎゅっとしぼっておきます。

ネギを小口切りにしてフライパンにサラダ油大さじ2を入れてこおばしい香りが出て、うす茶色になるまで炒めます。

3に粉チーズ、塩・胡椒、ツナを入れてさっと炒めます。このペーストは野菜スティックやにつけて食べてもおいしいです。

ゆでたクレソンをボウルに入れ、味を見ながら4のペーストで和えます。