ピーマンの肉詰め
angekei @cook_40071924
我が家の定番のピーマンの肉詰めです♪ピーマン嫌いな子供達も大好きなんです～♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪
このレシピの生い立ち
昔から食べてる我が家の定番のピーマンの肉詰めです。
ピーマンの肉詰め
我が家の定番のピーマンの肉詰めです♪ピーマン嫌いな子供達も大好きなんです～♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪
このレシピの生い立ち
昔から食べてる我が家の定番のピーマンの肉詰めです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを洗い、二等分にし、種を取って水気を切って置く。
※ヘタの部分は手でこのように取った方が具の収まりが良いです -
- 2
☆マークの材料をボールに入れて、手で良く混ぜ合わせる。
- 3
ピーマンに2を詰める。
-
- 4
焼く直前に、肉の表面に片栗粉を付ける。
-
- 5
フライパンにごま油・サラダ油を敷き強火にし油がほどよく熱くなったら（熱々じゃなくて程よく）お肉面を下にして並べる
-
- 6
表面に焼き色が付いたら蓋をし中火にして2分～3分蒸し焼きにする
※フライパンを揺すり肉面を動かしてあげて下さい -
- 7
お肉に火が通ったら、蓋を取り強火にし、フライパンを揺すりながら肉汁を飛ばし、表面がカリッとなったらお皿に盛りつける。
- 8
しょうが醤油を付けてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
片栗粉は具の旨みを閉じ込めるために付けていますが、蓋をして蒸し焼きにすると水分が出てしまうと思います、7の工程で強火で揺すりながら焼いて蒸し焼きにして出てしまった旨みをピーマンの肉詰めに戻してあげて下さい 2011.1.14分量見直しました
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