花椒の粒をすり鉢で粗くつぶします。

フライパンにごま油を入れ、みじん切りのにんにく、つぶした花椒を入れ弱火で炒めます。

２のフライパンにしらたきを入れ炒めます。オイスターソースをまわし入れ、少し焼き色が付くまで炒めます。