大豆は分量の３倍の水に一晩浸しておく。（７～８時間です）

圧力鍋に①を水ごと入れ、落し蓋代わりに蒸し器などをのせる。

蓋をして強火にかける。ピンがあがり圧力がかかったら、弱火にして３分加圧。火をとめて、自然に圧力が下がったら蓋をあける。