ニラともやしを洗い、ニラは硬い部分を切り落として３～５㎝くらいに切る。

豚肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。塩コショウで味付け。

ニラともやし、味覇を入れて強火で手際良く炒める。

醤油・みりんで味を調え、薄ければ味覇や塩コショウで調整する。

ごま油を回しかけて完成。