ヨーグルトアイス
濃厚なバニラアイスにプレーンヨーグルトを入れたら、すっきりとした味になった。
このレシピの生い立ち
余ったプレーンヨーグルトを有効活用！？
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に卵黄、砂糖を入れて木ベラで充分に混ぜ合わせる。
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- 2
①に牛乳を少しずつ加えてのばし、弱火にかける。
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- 3
湯気が出てきたらごく弱火にし、たえず混ぜながら沸騰させないようにして、とろみがつくまで火を通し、冷ます。
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- 4
ヨーグルトを加え混ぜる。
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- 5
バットに移して冷凍庫へ入れる。
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- 6
生クリームを八分立てにする。
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- 7
半分ぐらい固まったらフォークで下からよくかき混ぜる。
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- 8
７の生クリームを入れて混ぜ、再び冷凍庫へ入れる
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- 9
固まりかけたらフォークでかき混ぜて空気を入れ、これを３回ぐらい繰り返します。
-
- 10
見た目はきれいじゃありませんが、出来上がり
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コツ・ポイント
*バットの代わりに、16ｃｍ×23ｃｍのふた付きタッパーなどを利用してます。
*何回か繰り返して混ぜるときも味見をしてみて、ちょっと溶けた感じもすっごく美味しいです！
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