りんごは皮をむいて1㎝角くらいに切り、グラニュー糖とレモン汁をまぶして電子レンジで500w3分加熱し冷ましておく。

ボウルに粉の半量、イースト、ハチミツ、豆乳を入れて木べらで混ぜる。ぽこぽこ泡が出てきたらイーストが活動を始めた印！

2のボウルに残りの粉と塩を入れて混ぜる。生地がある程度まとまったら台の上でしっかりこねる。

表面がツルッとし、指で押して弾力を感じたらこねあがり！ボウルに入れてラップをかけ、40℃で30分一次発酵。

一次発酵中にリンゴクリームを作る。クリームチーズとりんごを混ぜておく。お好みでシナモンを入れても☆

指先に強力粉をつけて発酵チェック。こんな感じで穴がもどらなければ完了！

ガス抜きをして8分割。ぬれ布巾をかけてベンチタイム10分。

閉じ目を上にして生地を広げ真ん中にりんごクリームを置いたらしっかり包んで丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

ぬれ布巾をかけて二次発酵。40℃20分。

強力粉を茶こしでふり、真ん中にプリッツをさしこむ。180℃に予熱したオーブンで8〜10分焼いたら出来上がり♬